speisekarte und take away
Feinste Trüffelgerichte, frisch gelieferte Fische und Meeresfrüchte, hochwertige Fleischgerichte, handgemachte Pasta, Gourmet Pizza ALLA PALA und sonnengereiftes Gemüse vorwiegend aus Sizilien. (Fast) alle Gerichte kochen wir auf Wunsch auch glutenfrei.
Garnelen Tartare
von der sizilianischen Garnele auf Karotten-Zitronencreme
23,00
Rindercarpaccio vom Black Angus
25,00
Frische Austern „Fines de Claire Nr.2“
3 Stück 15,00
6 Stück 27,00
12 Stück 49,00
Parmesan-Trüffel Suppe
mit Hummerravioli und frischem Wintertrüffel
15,00
Miesmuscheln in Weißweinsauce
geerntet an der westlichen Küste von Chile im Pazifik mit getostetem Knoblauch Gourmetbrot
19,00
Frische gratinierte Jakobsmuscheln in der Schale gewachsen
23,00
Wir servieren zu allen Vorspeisen mediterranes Gourmetbrot. Auch glutenfreies Brötchen möglich.
Pasta mare nera
mit Vongole, Miesmuscheln & sizilianischen Datteltomaten
auch glutenfreie Pasta möglich
27,00
Frische Trüffel Tagliolini
mit hausgemachter Trüffelcreme & frischem schwarzen Wintertrüffel
35,00
mit hausgemachter Trüffelcreme & frischem weißem Trüffel
49,00
auch glutenfreie Pasta möglich
Langustenschwanz
mit schwarzen Tagliatelle in Safranrahmsauce
49,00
Frischer Branzino (Wolfsbarsch) aus Kroatien in der Salzkruste
mit italienischer Caponata & Petersilkartoffeln
für 2 Personen 90,00
für 3 Personen 119,00
Filetsteak vom Qualitätsbeef
“Manzetta Prusiana” BMS 2-3
ca. 200 g mit Trüffelpüree und frischem schwarzen Wintertrüffel
auf Wunsch mit französischen Kartoffeln & Caponata (italienisches Gemüseragout)
49,00
Filetsteak „ Rossini“ mit Foie Gras
mit Trüffelpüree und frischem schwarzen Wintertrüffel
59.00
BMS / Beef Marbling Standard
Beef Marbling Standard ist eine aus Japan kommende internationale Skala zur Bewertung von Rindfleisch. Sie bewertet die Marmorierung des Fleisches in zwölf Stufen. Bewertet wird das Fleisch an der 12. und 13. Rippe. Während handelsübliche Rinderrassen Stufe 2–3 erreichen, liegt das japanische Wagyu bei Stufe 9-12. Andere Bewertungskriterien sind Fleischfarbe, Fettfarbe/-qualität und Fleischfestigkeit. Je höher der BMS Wert, desto geschmackvoller ist das Fleisch.
Hochwertig & Bekömmlich
Die Gourmet Pizza alla pala wird aus hochwertigsten Mehlsorten und frischen Zutaten von bester Qualität hergestellt. Dank der 48 stündigen, natürlichen Gehzeit ist der Boden sehr leicht und bekömmlich und daher auch als Abendessen oder später Snack perfekt geeignet. Eine dicke Kruste, ein knuspriges Äußeres und ein weiches, luftiges Inneres macht unsere Gourmet Pizza aus.
Für 2 – 3 Personen mit einer Größe von ca. 30 x 50 cm. Wählen Sie einen Belag oder bestellen Sie mezzo/mezzo (2 verschiedene Beläge auf einer Pizza). Für eine Person ist eine halbe Gourmetpizza.
Unsere Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich, jeweils für eine Person.
Essfertig oder Vorgebacken
Backt die Pizza 3 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 230 Grad zuhause fertig. (10 min. auf 230 Grad vorheizen)
Pizza Caprese A,G,L
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & Basilikumcreme
2-3 Pers. 31,00 | 1 Pers. 16,00
glutenfrei 1 Pers. 16,00
Pikante A,G,L
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & pikanter Cremesalami aus Sizilien
2-3 Pers. 34,00 | 1 Pers. 18,00
glutenfrei 1 Pers. 18,00
Prosciutto “San Daniele” A,G,L
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Prosciutto “San Daniele”, Rucola & Parmesanhobel
2-3 Pers. 37,00 | 1 Pers. 19,50
glutenfrei 1 Pers. 19,50
Tropea A,G,L
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, roten Tropea Zwiebeln, Taggiasche, Oliven, Kapern und Sardellenfilets aus dem kantabrischen Meer in Spanien
2-3 Pers. 34,00 | 1 Pers. 18,00
glutenfrei 1 Pers. 18,00
Trüffel A,G,L
mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben, & frischen Trüffelhobeln
2-3 Pers. 39,50 | 1 Pers. 21,00
glutenfrei 1 Pers. 21,00
Caprese/Pikante
33,00
Caprese/Prosciutto “San Daniele”
34,50
Caprese/Trüffel
36,00
Pikante/Prosciutto “San Daniele”
36,00
Pikante/Trüffel
38,00
Prosciutto “San Daniele”/Trüffel
39,00
Caprese/ Tropea
34,50
Pikante/ Tropea
36,00
Prosciutto “San Daniele”/ Tropea
37,00
Trüffel/ Tropea
39,00
Pasta Pomodoro
klein 7,00
groß 9,00
Pasta Bolognese
klein 9,00
groß 12,00
Pizza Margherita
auf Wunsch mit milder Salami oder gekochtem Schinken
16,00
Tiramisu (ohne Alkohol)
7,50
Vanilleeis mit Smarties
XXL-Kugel
3,50
Tiramisu im Glas
(alkoholfrei)
7,50
Sizilianischer Pistazienkuchen
bio, glutenfrei & vegan
8,00
mit Vanilleeis und Pistazienstücken (bio & glutenfrei)
10,00
Baba (Dessertspezialität aus Neapel)
mit Rum, Honig & Walnusseis
9,00
Panna Cotta
mit Akazien-Trüffelhonig & frischem Trüffel
11,00
Scroppino/ Zitronensorbet
mit Wodka 9,00 | alkoholfrei 7,00
Affogato
Espresso mit Vanilleeis
6,50
Piccolo Dolce
Pistazienpraline von Venchi & Cannoli mit Gianduiacreme
6,00
Ice Most von Bepi Tosolini aus dem Collio 2cl
Aquavite d `Uva Grappa, kalt serviert
4,50
Amaro di arancia rossa di Sicilia IGP 4cl
Amaro von der Blutorange
5,00
Limoncello Bio 4cl
5,00
Individuelle Lieferungen und Catering
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