speisekarte
take away
Im Restaurant genießen oder Take Away bestellen unter +43 664 25 13 399 . Nach telefonischer Absprache ist auch eine Zustellung möglich. Bei größeren Bestellungen auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich. Gerichte fertig zubereitet oder auf Wunsch vorbereitet und in wenigen Minuten zuhause fertig gekocht.
Honigmelone mit Prosciutto San Daniele
und Büffelmozzarella aus Kampanien
15,00
Battuta Piemontese
120g Tartare vom Piemontese Rind mit marinierten Ennstaler Eierschwammerln & biologischem Olivenöl aus Calabrien
17,00
Garnelen Tartare
90g von der sizilianischen Garnele mit Oliven-Zitronen-Öl
16,00
D`Osvaldo Prosciutto di Gormons
24 Monate gereift, über Kirsch- und Lorbeerhölzer geräuchert, der Schinken ist zart geräuchert und süß am Gaumen, mit einem 36 Monate gereiftem Parmesan & marinierten violetten Zwiebeln serviert mit handgemachten Grissini
2 Personen 25,00
gegrillter Oktopus
auf Fenchel-Grapefruitsalat
16,00
Miesmuscheln in Weißweinsauce
mit Knoblauchbrot
16,00
Frische gratinierte Jakobsmuscheln
in der Schale gewachsen
16,00
Frische Tagliatelle mit österr. Eierschwammerl
16,00
Pasta mare
mit Vongole, Miesmuscheln & sizilianischen Datteltomaten
17,00
Frische Trüffel Tagliolini
mit hausgemachter Trüffelcreme & frischem schwarzem Sommertrüffel
19,00
Frische Dorade aus Kroatien
ca. 400g mit saisonalem Gemüse & Petersilkartoffeln
25,00
Branzino (Wolfsbarsch) in der Salzkruste
ca. 1000 g mit saisonalem Gemüse & Petersilkartoffeln
Essfertig oder vorbereitet und zuhause fertig backen: 30 Minuten bei vorgeheiztem Backofen auf 180 Grad backen, die Beilagen in den letzten 5 Minuten zum Erwärmen in den Ofen dazugeben.
für 2 Personen 59,00
Steinbutt „alla calabrese“
ca. 1.000 g mit Datteltomaten, roten Zwiebeln, Oliven & Kartoffeln
für 2 Personen 65,00
Filetsteak BMS 2-3
ca. 200 g mit saisonalem Gemüse & Rosmarin-Kartoffel
35,00
Rib-Eye-Steak extra BMS 5-6
ca. 230 g mit saisonalem Gemüse & französischen Kartoffeln
39,00
BMS / Beef Marbling Standard
Beef Marbling Standard ist eine aus Japan kommende internationale Skala zur Bewertung von Rindfleisch. Sie bewertet die Marmorierung des Fleisches in zwölf Stufen. Bewertet wird das Fleisch an der 12. und 13. Rippe. Während handelsübliche Rinderrassen Stufe 2–3 erreichen, liegt das japanische Wagyu bei Stufe 9-12. Andere Bewertungskriterien sind Fleischfarbe, Fettfarbe/-qualität und Fleischfestigkeit. Je höher der BMS Wert, desto geschmackvoller ist das Fleisch.
Zitronensorbet
(ohne Alkohol)
4,50
Zitronensorbet
mit Gin oder Vodka
7,50
Tiramisu im Glas
(ohne Alkohol)
5,50
Dunkles Schokoladenmoussé im Glas
5,50
Schokokaviar mit Pistaziencreme & Kakaocreme
von Venchi aus dem Piemonte
je 1,90
Cannoli di Sicilia
gefüllt mit Pistaziencreme & Pistazienstückchen
2,50
Affogato
Espresso mit Vanilleeis
5,50
Hochwertig & Bekömmlich
Die Gourmet Pizza alla pala wird aus hochwertigsten Mehlsorten und frischen Zutaten von bester Qualität hergestellt. Dank der 48 stündigen, natürlichen Gehzeit ist der Boden sehr leicht und bekömmlich und daher auch als Abendessen oder später Snack perfekt geeignet. Eine dicke Kruste, ein knuspriges Äußeres und ein weiches, luftiges Inneres macht unsere Gourmet Pizza aus.
Für 2 – 3 Personen mit einer Größe von ca. 30 x 50 cm. Wählen Sie einen Belag oder bestellen Sie mezzo/mezzo (2 verschiedene Beläge auf einer Pizza).
Unsere Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich, jeweils für eine Person.
Essfertig oder Vorgebacken
Backt die Pizza 3 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 230 Grad zuhause fertig. (10 min. auf 230 Grad vorheizen)
Caprese
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & Basilikumcreme
26,00
Pikante
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & pikanter Cremesalami aus Sizilien
29,00
Prosciutto “San Daniele”
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Prosciutto “San Daniele”, Rucola & Parmesanhobel
32,00
Trüffel
mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben, toskanischem Lardo (gereifter Speck) & frischen schwarzen Trüffelhobeln
39,00
Trüffel vegetarisch
mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben & frischen schwarzen Trüffelhobeln
37,50
Vulcano
schwarzer Gourmetpizza-Boden mit Aktivkohle, gelber hausgemachter Tomatensauce, Büffelmozzarella aus Kampanien, sizilianische Sardellen & Kapernbeeren
37,00
Vulcano vegetarisch
schwarzer Gourmetpizza-Boden mit Aktivkohle, hausgemachte Tomatensauce aus gelben Datteltomaten, Büffelmozzarella aus Kampanien und Kapernbeeren
35,00
Mezzo/Mezzo: 1 Pizza mit 2 Belägen
Caprese/Pikante
29,00
Caprese/Prosciutto “San Daniele”
31,00
Caprese/Trüffel
34,00
Pikante/Prosciutto “San Daniele”
31,00
Pikante/Trüffel
35,00
Prosciutto “San Daniele”/Trüffel
36,00
Individuelle Lieferungen und Catering
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