speisekarte und take away

Feinste Trüffelgerichte, frisch gelieferte Fische und Meeresfrüchte, hochwertige Fleischgerichte, handgemachte Pasta, Gourmet Pizza ALLA PALA und sonnengereiftes Gemüse vorwiegend aus Sizilien. (Fast) alle Gerichte kochen wir auf Wunsch auch glutenfrei.

Garnelen Tartare

von der sizilianischen Garnele auf Karotten-Zitronencreme

23,00

Rindercarpaccio vom Black Angus

25,00

Frische Austern „Fines de Claire Nr.2“

3 Stück 15,00
6 Stück 27,00
12 Stück 49,00

Parmesan-Trüffel Suppe

mit Hummerravioli und frischem Wintertrüffel

15,00

Miesmuscheln in Weißweinsauce

geerntet an der westlichen Küste von Chile im Pazifik mit getostetem Knoblauch Gourmetbrot

19,00

Frische gratinierte Jakobsmuscheln in der Schale gewachsen

23,00

Wir servieren zu allen Vorspeisen mediterranes Gourmetbrot. Auch glutenfreies Brötchen möglich.

Pasta mare nera

mit Vongole, Miesmuscheln & sizilianischen Datteltomaten

auch glutenfreie Pasta möglich

27,00

Frische Trüffel Tagliolini

mit hausgemachter Trüffelcreme & frischem schwarzen Wintertrüffel

35,00

mit hausgemachter Trüffelcreme & frischem weißem Trüffel

49,00

auch glutenfreie Pasta möglich

Langustenschwanz
mit schwarzen Tagliatelle in Safranrahmsauce

49,00

Frischer Branzino (Wolfsbarsch) aus Kroatien in der Salzkruste
mit italienischer Caponata & Petersilkartoffeln

für 2 Personen 90,00
für 3 Personen 119,00

Filetsteak vom Qualitätsbeef
“Manzetta Prusiana”
BMS 2-3

ca. 200 g mit Trüffelpüree und frischem schwarzen Wintertrüffel
auf Wunsch mit französischen Kartoffeln & Caponata (italienisches Gemüseragout)

49,00

Filetsteak „ Rossini“ mit Foie Gras

mit Trüffelpüree und frischem schwarzen Wintertrüffel

59.00

BMS / Beef Marbling Standard

Beef Marbling Standard ist eine aus Japan kommende internationale Skala zur Bewertung von Rindfleisch. Sie bewertet die Marmorierung des Fleisches in zwölf Stufen. Bewertet wird das Fleisch an der 12. und 13. Rippe. Während handelsübliche Rinderrassen Stufe 2–3 erreichen, liegt das japanische Wagyu bei Stufe 9-12. Andere Bewertungskriterien sind Fleischfarbe, Fettfarbe/-qualität und Fleischfestigkeit. Je höher der BMS Wert, desto geschmackvoller ist das Fleisch.

Hochwertig & Bekömmlich

Die Gourmet Pizza alla pala wird aus hochwertigsten Mehlsorten und frischen Zutaten von bester Qualität hergestellt. Dank der 48 stündigen, natürlichen Gehzeit ist der Boden sehr leicht und bekömmlich und daher auch als Abendessen oder später Snack perfekt geeignet. Eine dicke Kruste, ein knuspriges Äußeres und ein weiches, luftiges Inneres macht unsere Gourmet Pizza aus.

Für 2 – 3 Personen mit einer Größe von ca. 30 x 50 cm. Wählen Sie einen Belag oder bestellen Sie mezzo/mezzo (2 verschiedene Beläge auf einer Pizza). Für eine Person ist eine halbe Gourmetpizza.

Unsere Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich, jeweils für eine Person.

Essfertig oder Vorgebacken

Backt die Pizza 3 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 230 Grad zuhause fertig. (10 min. auf 230 Grad vorheizen)

Pizza Caprese A,G,L

mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & Basilikumcreme

2-3 Pers. 31,00 | 1 Pers. 16,00
glutenfrei 1 Pers. 16,00

Pikante A,G,L

mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & pikanter Cremesalami aus Sizilien

2-3 Pers. 34,00 | 1 Pers. 18,00
glutenfrei 1 Pers. 18,00

Prosciutto “San Daniele” A,G,L

mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Prosciutto “San Daniele”, Rucola & Parmesanhobel

2-3 Pers. 37,00 | 1 Pers. 19,50
glutenfrei 1 Pers. 19,50

Tropea A,G,L

mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, roten Tropea Zwiebeln, Taggiasche, Oliven, Kapern und Sardellenfilets aus dem kantabrischen Meer in Spanien

2-3 Pers. 34,00 | 1 Pers. 18,00
glutenfrei 1 Pers. 18,00

Trüffel A,G,L

mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben, & frischen Trüffelhobeln

2-3 Pers. 39,50 | 1 Pers. 21,00
glutenfrei 1 Pers. 21,00

Caprese/Pikante

33,00

Caprese/Prosciutto “San Daniele”

34,50

Caprese/Trüffel

36,00

Pikante/Prosciutto “San Daniele”

36,00

Pikante/Trüffel

38,00

Prosciutto “San Daniele”/Trüffel

39,00

 

Caprese/ Tropea

34,50

 

Pikante/ Tropea

36,00

 

Prosciutto “San Daniele”/ Tropea

37,00

 

Trüffel/ Tropea

39,00

 

Pasta Pomodoro

klein 7,00
groß 9,00

Pasta Bolognese

klein 9,00
groß 12,00

Pizza Margherita
auf Wunsch mit milder Salami oder gekochtem Schinken

16,00

Tiramisu (ohne Alkohol)

7,50

Vanilleeis mit Smarties
XXL-Kugel

3,50

Tiramisu im Glas

(alkoholfrei)

7,50

Sizilianischer Pistazienkuchen

bio, glutenfrei & vegan

8,00

mit Vanilleeis und Pistazienstücken (bio & glutenfrei)

10,00

Baba (Dessertspezialität aus Neapel)

mit Rum, Honig & Walnusseis

9,00

Panna Cotta

mit Akazien-Trüffelhonig & frischem Trüffel

11,00

Scroppino/ Zitronensorbet

mit Wodka 9,00 | alkoholfrei 7,00

Affogato

Espresso mit Vanilleeis

6,50

Piccolo Dolce

Pistazienpraline von Venchi & Cannoli mit Gianduiacreme

6,00

Ice Most von Bepi Tosolini aus dem Collio 2cl

Aquavite d `Uva Grappa, kalt serviert

4,50

Amaro di arancia rossa di Sicilia IGP 4cl

Amaro von der Blutorange

5,00

Limoncello Bio 4cl

5,00

Individuelle Lieferungen und Catering
bitte anfragen unter +43 664 25 13 399

Bitte erkundigen Sie sich wegen der Allergene und Inhaltsstoffe direkt bei uns.

Gerne geben wir Ihnen Auskunft. Alle Preise in Euro. Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

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