speisekarte
take away
Im Restaurant genießen oder Take Away bestellen unter +43 664 25 13 399 . Nach telefonischer Absprache ist auch eine Zustellung möglich. Bei größeren Bestellungen auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich. Gerichte fertig zubereitet oder auf Wunsch vorbereitet und in wenigen Minuten zuhause fertig gekocht.
Parmesan Trüffelsuppe mit Scampi
und frischen schwarzem Trüffel
8,50
Battuta Piemontese
120g Tartare vom Piemontese Rind mit marinierten Ennstaler Eierschwammerln & biologischem Olivenöl aus Calabrien
18,00
Garnelen Tartare
90g von der sizilianischen Garnele mit Oliven-Zitronen-Öl
16,00
D`Osvaldo Prosciutto di Gormons
24 Monate gereift, über Kirsch- und Lorbeerhölzer geräuchert, der Schinken ist zart geräuchert und süß am Gaumen, mit einem 36 Monate gereiftem Parmesan & marinierten violetten Zwiebeln serviert mit handgemachten Grissini
2 Personen 26,00
gegrillter Oktopus
auf Fenchel-Grapefruitsalat
16,00
Miesmuscheln in Weißweinsauce
mit Knoblauchbrot
16,00
Frische gratinierte Jakobsmuscheln
in der Schale gewachsen
16,00
Pasta mare
mit Vongole, Miesmuscheln & sizilianischen Datteltomaten
18,00
Frische Trüffel Tagliolini
mit hausgemachter Trüffelcreme & frischem schwarzem Trüffel
21,00
Frische Dorade aus Kroatien
ca. 600g mit saisonalem Gemüse & Petersilkartoffeln
27,00
Branzino (Wolfsbarsch) in der Salzkruste
mit saisonalem Gemüse & Petersilkartoffeln
Essfertig oder vorbereitet und zuhause fertig backen: 30 Minuten bei vorgeheiztem Backofen auf 180 Grad backen, die Beilagen in den letzten 5 Minuten zum Erwärmen in den Ofen dazugeben.
für 2 Personen 65,00
Steinbutt „alla calabrese“
mit Datteltomaten, roten Zwiebeln, Oliven & Kartoffeln
für 2 Personen 69,00
Filetsteak BMS 2-3
ca. 200 g mit Trüffelpüree und frischen schwarzem Trüffel
39,00
Filetsteak BMS 2-3
ca. 200 g mit saisonalem Gemüse & französischen Kartoffeln
35,00
Rib-Eye-Steak extra BMS 5-6
ca. 230 g mit saisonalem Gemüse & französischen Kartoffeln
45,00
BMS / Beef Marbling Standard
Beef Marbling Standard ist eine aus Japan kommende internationale Skala zur Bewertung von Rindfleisch. Sie bewertet die Marmorierung des Fleisches in zwölf Stufen. Bewertet wird das Fleisch an der 12. und 13. Rippe. Während handelsübliche Rinderrassen Stufe 2–3 erreichen, liegt das japanische Wagyu bei Stufe 9-12. Andere Bewertungskriterien sind Fleischfarbe, Fettfarbe/-qualität und Fleischfestigkeit. Je höher der BMS Wert, desto geschmackvoller ist das Fleisch.
Hochwertig & Bekömmlich
Die Gourmet Pizza alla pala wird aus hochwertigsten Mehlsorten und frischen Zutaten von bester Qualität hergestellt. Dank der 48 stündigen, natürlichen Gehzeit ist der Boden sehr leicht und bekömmlich und daher auch als Abendessen oder später Snack perfekt geeignet. Eine dicke Kruste, ein knuspriges Äußeres und ein weiches, luftiges Inneres macht unsere Gourmet Pizza aus.
Für 2 – 3 Personen mit einer Größe von ca. 30 x 50 cm. Wählen Sie einen Belag oder bestellen Sie mezzo/mezzo (2 verschiedene Beläge auf einer Pizza). Für eine Person ist eine halbe Gourmetpizza.
Unsere Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich, jeweils für eine Person.
Essfertig oder Vorgebacken
Backt die Pizza 3 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 230 Grad zuhause fertig. (10 min. auf 230 Grad vorheizen)
Caprese
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & Basilikumcreme
2-3 Pers. 29,00 | 1 Pers. 15,00
glutenfrei 1 Pers. 15,00
Pikante
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & pikanter Cremesalami aus Sizilien
2-3 Pers. 32,00 | 1 Pers. 17,00
glutenfrei 1 Pers. 17,00
Prosciutto “San Daniele”
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Prosciutto “San Daniele”, Rucola & Parmesanhobel
2-3 Pers. 35,00 | 1 Pers. 18,50
glutenfrei 1 Pers. 18,50
Trüffel
mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben, toskanischem Lardo (gereifter Speck) & frischen schwarzen Trüffelhobeln
2-3 Pers. 39,00 | 1 Pers. 21,00
glutenfrei 1 Pers. 21,00
Trüffel vegetarisch
mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben & frischen schwarzen Trüffelhobeln
2-3 Pers. 37,50 | 1 Pers. 20,00
glutenfrei 1 Pers. 20,00
Mezzo/Mezzo: 1 Pizza mit 2 Belägen
Caprese/Pikante
31,00
Caprese/Prosciutto “San Daniele”
32,50
Caprese/Trüffel
34,00
Pikante/Prosciutto “San Daniele”
34,00
Pikante/Trüffel
36,00
Prosciutto “San Daniele”/Trüffel
37,00
Panna cotta mit Akazien Trüffelhonig
und frischen schwarzem Trüffel
8,00
Zitronensorbet
(ohne Alkohol)
4,50
Zitronensorbet
mit Gin oder Vodka
7,50
Tiramisu im Glas
(ohne Alkohol)
6,00
Dunkles Schokoladenmoussé im Glas
6,00
Cannoli di Sicilia
gefüllt mit Pistaziencreme oder Gianduja Schokolade
per Stück 2,90
Affogato
Espresso mit Vanilleeis
5,50
Individuelle Lieferungen und Catering
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