speisekarte
take away
Feinste Trüffelgerichte, frisch gelieferte Fische und Meeresfrüchte, hochwertige Fleischgerichte, handgemachte Pasta, Gourmet Pizza ALLA PALA und sonnengereiftes Gemüse vorwiegend aus Sizilien. (Fast) alle Gerichte kochen wir auf Wunsch auch glutenfrei.
Geräucherter Burrata
auf Rucola mit sizilianischen Datteltomaten
14,00
Prosciutto & Melone
Italienische Zuckermelone mit Parmaschinken
16,00
Garnelen Tartare
von der sizilianischen Garnele auf Karotten-Zitronencreme
19,00
Rindercarpaccio vom Black Angus
mit Bio-Kräuterseitlingen
22,00
Miesmuscheln in Weißweinsauce
geerntet an der westlichen Küste von Chile im Pazifik mit getostetem Knoblauch Gourmetbrot
19,00
Frische gratinierte Jakobsmuscheln in der Schale gewachsen
19,00
Wir servieren zu allen Vorspeisen mediterranes Gourmetbrot. Auch glutenfreies Brötchen möglich.
Frische Tagliatelle mit Eierschwammerln aus der Region
auch glutenfreie Pasta möglich
18,00
Pasta mare nera
mit Vongole, Miesmuscheln & sizilianischen Datteltomaten
auch glutenfreie Pasta möglich
23,00
Frische Trüffel Tagliolini (Trüffel aus der Toskana)
mit hausgemachter Trüffelcreme & frischem schwarzen Trüffel
auch glutenfreie Pasta möglich
25,00
Risotto di mare
mit Fischen & Meeresfrüchten
27,00
Seeteufelfilets “alla calabrese”
mit roten Zwiebeln, Oliven, Datteltomaten, Kapern & Kartoffeln
29,00
Frischer Branzino (Wolfsbarsch) aus Kroatien in der Salzkruste
mit italienischer Caponata & Petersilkartoffeln
für 2 Personen 69,00
Filetsteak vom Qualitätsbeef
“Manzetta Prusiana” BMS 2-3
ca. 200 g mit französischen Kartoffeln & Eierschwammerln aus der Region
39,00
BMS / Beef Marbling Standard
Beef Marbling Standard ist eine aus Japan kommende internationale Skala zur Bewertung von Rindfleisch. Sie bewertet die Marmorierung des Fleisches in zwölf Stufen. Bewertet wird das Fleisch an der 12. und 13. Rippe. Während handelsübliche Rinderrassen Stufe 2–3 erreichen, liegt das japanische Wagyu bei Stufe 9-12. Andere Bewertungskriterien sind Fleischfarbe, Fettfarbe/-qualität und Fleischfestigkeit. Je höher der BMS Wert, desto geschmackvoller ist das Fleisch.
Hochwertig & Bekömmlich
Die Gourmet Pizza alla pala wird aus hochwertigsten Mehlsorten und frischen Zutaten von bester Qualität hergestellt. Dank der 48 stündigen, natürlichen Gehzeit ist der Boden sehr leicht und bekömmlich und daher auch als Abendessen oder später Snack perfekt geeignet. Eine dicke Kruste, ein knuspriges Äußeres und ein weiches, luftiges Inneres macht unsere Gourmet Pizza aus.
Für 2 – 3 Personen mit einer Größe von ca. 30 x 50 cm. Wählen Sie einen Belag oder bestellen Sie mezzo/mezzo (2 verschiedene Beläge auf einer Pizza). Für eine Person ist eine halbe Gourmetpizza.
Unsere Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich, jeweils für eine Person.
Essfertig oder Vorgebacken
Backt die Pizza 3 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 230 Grad zuhause fertig. (10 min. auf 230 Grad vorheizen)
Pizza Caprese A,G,L
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & Basilikumcreme
2-3 Pers. 29,00 | 1 Pers. 15,00
glutenfrei 1 Pers. 15,00
Pikante A,G,L
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & pikanter Cremesalami aus Sizilien
2-3 Pers. 32,00 | 1 Pers. 17,00
glutenfrei 1 Pers. 17,00
Prosciutto “San Daniele” A,G,L
mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Prosciutto “San Daniele”, Rucola & Parmesanhobel
2-3 Pers. 35,00 | 1 Pers. 18,50
glutenfrei 1 Pers. 18,50
Trüffel A,G,L
mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben, toskanischem Lardo (gereifter Speck) & frischen Trüffelhobeln
2-3 Pers. 39,00 | 1 Pers. 21,00
glutenfrei 1 Pers. 21,00
Trüffel vegetarisch A,G,L
mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben & frischem schwarzen Trüffelhobeln
2-3 Pers. 37,50 | 1 Pers. 20,00
glutenfrei 1 Pers. 20,00
Caprese/Pikante
31,00
Caprese/Prosciutto “San Daniele”
32,50
Caprese/Trüffel
34,00
Pikante/Prosciutto “San Daniele”
34,00
Pikante/Trüffel
36,00
Prosciutto “San Daniele”/Trüffel
37,00
Tropea
34,00
Tiramisu im Glas
(alkoholfrei)
6,50
Italienische Pralinen aus dem Traditionshaus Venchi 1878
mit Pistaziencreme, Kakao-Haselnuß & Schichtpraline
6,00
Schokoladenmousse im Glas
mit weißem Pfirsichmark & frischen Beeren
8,00
Scroppino/ Zitronensorbet
mit Wodka 7,50 | alkoholfrei 5,50
Affogato
Espresso mit Vanilleeis
6,00
Ice Most von Bepi Tosolini aus dem collio 2cl
4,50
Amaro di arancia rossa di Sicilia IGP 4cl
5,00
Limoncello Bio 4cl
5,00
Individuelle Lieferungen und Catering
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