speisekarte und take away

Feinste Trüffelgerichte, frisch gelieferte Fische und Meeresfrüchte, hochwertige Fleischgerichte, handgemachte Pasta, Gourmet Pizza ALLA PALA und sonnengereiftes Gemüse vorwiegend aus Sizilien. (Fast) alle Gerichte kochen wir auf Wunsch auch glutenfrei.

Geräucherter Burrata
auf Rucola mit sizilianischen Datteltomaten
14,00

Garnelen Tartare

von der sizilianischen Garnele auf Karotten-Zitronencreme

19,00

Rindercarpaccio vom Black Angus

22,00

Kürbiscremesuppe

mit Croutons und Kürbiskernen

7,50

Miesmuscheln in Weißweinsauce

geerntet an der westlichen Küste von Chile im Pazifik mit getostetem Knoblauch Gourmetbrot

19,00

Frische gratinierte Jakobsmuscheln in der Schale gewachsen

19,00

Wir servieren zu allen Vorspeisen mediterranes Gourmetbrot. Auch glutenfreies Brötchen möglich.

Pasta mare nera

mit Vongole, Miesmuscheln & sizilianischen Datteltomaten

auch glutenfreie Pasta möglich

23,00

Frische Trüffel Tagliolini (Trüffel aus der Toskana)

mit hausgemachter Trüffelcreme & frischem schwarzen Trüffel

auch glutenfreie Pasta möglich

27,00

Austern „fine de claire“ Nr 2
mit Schalotten Vinigrette und Austernbrot

 

Jakobsmuscheln mit Karotten-Chilicreme & Wildfanggarnele


 

Parmesan Trüffelsuppe mit Hummer Ravioli 


zur Wahl

Filetsteak vom Manzetta Prusiana Rind
mit Kartoffelsouffle, Rotweinsauce & Brokkoli

 

Süße Überraschung

 

Espresso

 

Preis pro Person 119,–

Seeteufelfilets “alla calabrese”
mit roten Zwiebeln, Oliven, Datteltomaten, Kapern & Kartoffeln

29,00

Frischer Branzino (Wolfsbarsch) aus Kroatien in der Salzkruste
mit italienischer Caponata & Petersilkartoffeln

für 2 Personen 69,00

Filetsteak vom Qualitätsbeef
“Manzetta Prusiana”
BMS 2-3

ca. 200 g mit saisonelem BIO Gemüse vom hauseigenem Garten

39,00

BMS / Beef Marbling Standard

Beef Marbling Standard ist eine aus Japan kommende internationale Skala zur Bewertung von Rindfleisch. Sie bewertet die Marmorierung des Fleisches in zwölf Stufen. Bewertet wird das Fleisch an der 12. und 13. Rippe. Während handelsübliche Rinderrassen Stufe 2–3 erreichen, liegt das japanische Wagyu bei Stufe 9-12. Andere Bewertungskriterien sind Fleischfarbe, Fettfarbe/-qualität und Fleischfestigkeit. Je höher der BMS Wert, desto geschmackvoller ist das Fleisch.

Hochwertig & Bekömmlich

Die Gourmet Pizza alla pala wird aus hochwertigsten Mehlsorten und frischen Zutaten von bester Qualität hergestellt. Dank der 48 stündigen, natürlichen Gehzeit ist der Boden sehr leicht und bekömmlich und daher auch als Abendessen oder später Snack perfekt geeignet. Eine dicke Kruste, ein knuspriges Äußeres und ein weiches, luftiges Inneres macht unsere Gourmet Pizza aus.

Für 2 – 3 Personen mit einer Größe von ca. 30 x 50 cm. Wählen Sie einen Belag oder bestellen Sie mezzo/mezzo (2 verschiedene Beläge auf einer Pizza). Für eine Person ist eine halbe Gourmetpizza.

Unsere Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich, jeweils für eine Person.

Essfertig oder Vorgebacken

Backt die Pizza 3 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 230 Grad zuhause fertig. (10 min. auf 230 Grad vorheizen)

Pizza Caprese A,G,L

mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & Basilikumcreme

2-3 Pers. 29,00 | 1 Pers. 15,00
glutenfrei 1 Pers. 15,00

Pikante A,G,L

mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Datteltomaten & pikanter Cremesalami aus Sizilien

2-3 Pers. 32,00 | 1 Pers. 17,00
glutenfrei 1 Pers. 17,00

Prosciutto “San Daniele” A,G,L

mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, Prosciutto “San Daniele”, Rucola & Parmesanhobel

2-3 Pers. 35,00 | 1 Pers. 18,50
glutenfrei 1 Pers. 18,50

Tropea A,G,L

mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella „fior di latte“, roten Tropea Zwiebeln, Taggiasche, Oliven, Kapern und Sardellenfilets aus dem kantabrischen Meer in Spanien

2-3 Pers. 34,00 | 1 Pers. 18,00
glutenfrei 1 Pers. 18,00

Trüffel A,G,L

mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben, toskanischem Lardo (gereifter Speck) & frischen Trüffelhobeln

2-3 Pers. 39,00 | 1 Pers. 21,00
glutenfrei 1 Pers. 21,00

Trüffel vegetarisch A,G,L

mit hausgemachter Trüffelcreme, gebratenen Kartoffelscheiben & frischem schwarzen Trüffelhobeln

2-3 Pers. 37,50 | 1 Pers. 20,00
glutenfrei 1 Pers. 20,00

Caprese/Pikante

31,00

Caprese/Prosciutto “San Daniele”

32,50

Caprese/Trüffel

34,00

Pikante/Prosciutto “San Daniele”

34,00

Pikante/Trüffel

36,00

Prosciutto “San Daniele”/Trüffel

37,00

 

Caprese/ Tropea

32,50

 

Pikante/ Tropea

34,00

 

Prosciutto “San Daniele”/ Tropea

35,00

 

Trüffel/ Tropea

37,00

 

Tiramisu im Glas

(alkoholfrei)

7,50

Sizilianischer Pistazienkuchen

bio, glutenfrei & vegan

8,00

mit Vanilleeis und Pistazienstücken (bio & glutenfrei)

9,50

Schokoladenmousse im Glas

mit weißem Pfirsichmark & frischen Beeren

8,50

Scroppino/ Zitronensorbet

mit Wodka 7,50 | alkoholfrei 6,00

Affogato

Espresso mit Vanilleeis

6,00

Ice Most von Bepi Tosolini aus dem Collio 2cl

Aquavite d `Uva Grappa, kalt serviert

4,50

Amaro di arancia rossa di Sicilia IGP 4cl

Amaro von der Blutorange

5,00

Limoncello Bio 4cl

5,00

Individuelle Lieferungen und Catering
bitte anfragen unter +43 664 25 13 399

Bitte erkundigen Sie sich wegen der Allergene und Inhaltsstoffe direkt bei uns.

Gerne geben wir Ihnen Auskunft. Alle Preise in Euro. Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

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